La Ferme Érablière du Vallon, située à Saint‑Nérée‑de‑Bellechasse, est une ferme familiale fondée en 2011 et établie sur une érablière exploitée depuis plusieurs générations. En plus de produire un sirop d’érable d’exception, la ferme élève des bovins Highland de pure race, reconnus pour leur rusticité et la qualité remarquable de leur viande. Leur élevage 100 % herbe, sans hormones ni antibiotiques, et en liberté à l’extérieur toute l’année, garantit une viande tendre, savoureuse et naturellement saine. La ferme propose une variété de formats : découpes individuelles, paquets variés, vente en carcasse (½ carcasse et plus), ainsi que la vente de bovins vivants — veaux, vaches et taureaux Highlands destinés aux éleveurs.
